Директор

7 лет 3 месяца

апрель 2018 — наст. время

Исполнительный директор

Кондитория. Кондитерская и международная школа. (Производство продуктов питания), Екатеринбург

Разработка нового меню, кондитерских и хлебобулочных изделий.
Закуп сырья и контроль за складскими остатками.
Обеспечение полноты ассортимента готовых изделий.
Изготовление заказных тортов и десертов.
Проведение мастер-классов по работе с хлебом.
Операционное управление компанией:
Контроль и организация работы кофеен, организация продаж, найм и обучение персонала, проведение маркетинговых акций.
Контроль и организация работы производства, постановка плановых заданий, работа с ТТК, взаимодействие с СЭС, контроль за соблюдением норм ХАССП.
Разработка нового ассортимента, найм и обучение персонала.
Организация финансового учета предприятия и системы бюджетирования.
Организация закупочной деятельности и взаимодействия с поставщиками и производителями.

8 лет 2 месяца

май 2017 — наст. время

Консультант

ИП Амзельт Д.Г. (Консалтинг), Екатеринбург

Консультационная и обучающая деятельность для предприятий хлебобулочного производства.
Консультации в сфере стратегического управления предприятием, разработка систем мотивации для отделов продаж, разработка систем ценообразования, создание отдела продаж "с нуля".
Разработка и внедрение бизнес-процессов на предприятии и систем процессного управления.
Проведение обучения по разработке и формированию стратегии предприятия, стратегического управления, навыкам продаж.
Оказание консультационных услуг в разработке хлебобулочного ассортимента, проведение мастер-классов по хлебопечению.

6 месяцев

апрель 2017 — октябрь 2017

Категорийный менеджер

Монетка, Торговая сеть (Торговля), Екатеринбург

Обязанности:
1. Формирование ассортимента по направлению "Мясо-птица охлажденные" и "Рыба и деликатесы"и заведение в сеть.
2. Поиск, ведение переговоров с поставщиками, сопровождение договоров, согласование коммерческих условий.
3. Планирование товарооборота, участие в ценообразовании
4. Регулярный (еженедельный) мониторинг конкурентов;
5. Управление складскими запасами, контроль оборачиваемости;
6. Разработка акций и мероприятий, направленных на увеличение продаж
Достижения.
1. Увеличение объемов продаж продукции в 2, 5 раза;
2. Рост доходности категории в 1, 6 раза;
3. Увеличение уровня пенетрации в 2 раза;
4. Достижение уровня SLA по поставщикам до 98%;
5. Увеличение показателя LFL до 120%

1 год 8 месяцев

сентябрь 2015 — апрель 2017

Коммерческий директор

ООО "Хлебозавод №1" (Производство продуктов питания), Йошкар-Ола

Достижения на месте работы:
Полностью сформирована новая команда отдела продаж (предыдущая была полностью уволена).
Переход от системы "ручного управления" к плановому стратегическому управлению. Разработана стратегия развития предприятия на 3 года.
Создана служба маркетинга
Создана структурированная система сбыта, включающая классификацию дистрибуторов, территориальное деление, систему ретро-бонусов и преференций. Отлажена работа со всеми федеральными сетями представленными в регионе.
Создана собственная торговая сеть (21 торговые точки).
Запущена новая продуктовая линейка
Разработана продуктовая линейка для HoReCa и сети пекарен холдинга.
Введена сквозная система мотивации на основе KPI
Выручка компании растет при общем спаде на рынке.

Должностные обязанности:
Стратегическое и оперативное управление предприятием
Формирование команды менеджеров
Разработка стратегии предприятия
Формирование и выполнение бюджета
Развитие предприятия, выпуск новой продукции
Управление ценообразованием и ассортиментной политикой Компании;
Работа с продуктовыми матрицами Компании;
Организация закупочной деятельности Компании;
Формирование бизнес-процессов Компании и системы бережливого производдства;
Организация службы снабжения, логистики;
Разработка маркетинговой стратегии продвижения Компании;
Ведение переговоров с основными бизнес-партнерами Компании;
Контроль уровня дебиторской и кредиторской задолженности, денежного потока.

5 месяцев

март 2015 — июль 2015

Коммерческий директор

ООО "Сибирский кондитер" (Производство продуктов питания), Иркутск

Подготовка компании к продаже.
Руководство предприятием (личные продажи, развитие, работа с поставщиками). Ведение переговоров на уровне руководителей организаций и предприятий.
Подбор персонала, обучение менеджеров. В подчинении руководитель отдела продаж, группа торговых представителей. Оценка эффективности работы торговых представителей. Анализ оппонентов, мониторинг цен групп аналогичных товаров. Отслеживание и оперативное реагирование на изменение конъюнктуры рынка. Работа с дебиторской задолженностью, Расчет цен и контроль за уровнем рентабельности продаж. Заключение договоров с торговыми сетями "SPAR", "Фея" и т.д.
Организационно-правовые вопросы. Взаимодействие и решение вопросов с органами исполнительной власти. Контроль за административно-хозяйственной деятельностью предприятия, закуп сырья. Систематизация складского учета. Транспортная логистика.

2 года 8 месяцев

март 2012 — октябрь 2014

Заместитель директора по сбыту

ЗАО "Иркутский хлебозавод" (Производство продуктов питания), Иркутск

Организация поставок кондитерских изделий на рынки РФ, Казахстана и Монголии. Контроль за производством хлебо-булочной и кондитерской продукции. Разработка проектов по производству кондитерских изделий под сторонними торговыми марками. Взаимодействие с транспортными компаниями. Стратегическое и оперативное планирование продаж, разработка и участие в разработке целевых показателей по продажам и обеспечение их выполнения, а так же управление ценовой и ассортиментной политикой компании. Управление дебиторской задолженностью, проведение исследований по анализу рынка (оценка емкости и доли, сегментация, выявление потребительских предпочтений, мониторинг конкурентной среды и т.д.).
Достижения:
Организации системы работы отдела региональных продаж "с нуля";
Организация поставок кондитерской продукции на рынок Казахстана по программе СТМ;
Организация работы с компанией МЕТРО С&С;
Увеличение объемов поставляемой продукции в регионы РФ.

Высшее

Дневная(очная) форма обучения

2005 г.

Байкальский Государственный Университет Экономики и Права, г. Иркутск

Факультет: Финансы и кредит

Специальность: Экономист

2 дня

Дата окончания: сентябрь 2016 г.

"Жесткие переговоры. Прыжок на миллион"

Игорь Рызов, г. Йошкар-Ола

2 дня

Дата окончания: апрель 2016 г.

Практика ценообразования: методы определения цен, инструменты формирования ценовой политики"

Moscow Business School, г. Москва

5 месяцев

Дата окончания: декабрь 2016 г.

Стратегическое управление предприятием

Sapiens Consulting, г. Москва

2 дня

Дата окончания: ноябрь 2015 г.

Курс-разработчика KPI и Грейдирование

Агентство эффективности, г. Москва